毒奶粉含三聚氰胺（Melamine）

資料來源：行政院衛生署 衛教週報144期

三聚氰胺（Melamine）是什麼？
「三聚氰胺」俗稱「蛋白精」，是一種白色、無味的化工原料，常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等，不可添加於食品。

不肖廠商為什麼要在奶粉中添加三聚氰胺？
奶粉主要以蛋白質含量高低為品級分類，為造成奶粉中蛋白質含量較高的假象，不肖廠商才加入三聚氰胺。

吃進三聚氰胺為什麼會造成腎結石？
三聚氰胺略溶於水，進入人體會由腎臟排除，在極大量時，有可能形成結石，嚴重時可能堵塞輸尿管或腎小管，導致腎衰竭。對於成年人，由於經常喝水使得結石不容易形成，但對於喝水較少的哺乳期嬰兒，腎臟較成年人小，且相對暴露量高，所以較容易形成結石。
三聚氰胺除了會造成腎病變及結石以外，會不會致癌？根據國外的研究報告，理論上並不會引起癌症。

吃多少三聚氰胺才危險？
以體重60公斤的成人計算，一次要喝好幾十公斤含三聚氰胺的奶粉，才有明顯危險；泌尿道系統結石則要連續4周、天天吃7.8公克的純三聚氰胺才會發生。歐洲食品安全管理局建議，三聚氰胺的每日容許量為每公斤體重0.0005克，換算為60公斤成人，每日容許量為0.03克。

不小心吃進三聚氰胺該怎麼辦？若是真的吃到含三聚氰胺的奶粉，最好的方法是多喝水，2.7～4小時即會經腎臟排出一半，九成會在一天內排出，一般兩天內會全數排出。一天約喝水2,000西西（約4大杯），就能完全排出毒素，可避免結石。

喝太多水會不會對身體造成傷害？假如腎臟功能正常，便不需要擔心，因為正常人每天也需要這麼多水份，多喝水不但可幫助排毒，還可以讓身體裡已經存在的小結石(直徑小於0.5公分)排出。若是一歲以下的小嬰兒或是腎功能不好的人，才需要限制飲水量，避免造成腎臟的負擔。

如果還是擔心可能吃出問題，應掛那一科的門診？
建議可至家庭醫學科、一般內科、腎臟科或泌尿科、小兒科等，確認腎臟有無受到三聚氰胺的破壞；或透過腎臟超音波，確認有無泌尿道結石。

可到哪邊查詢最新消息？
相關資訊可至衛生署首頁之焦點新聞http://www.doh.gov.tw/或食品資訊網http://food.doh.gov.tw/查詢。

哪些東西可以吃?
1. 現階段檢驗合格的廠商經衛生署檢驗確認不含三聚氰胺的產品，請參考衛生署公佈的即時資訊http://www.doh.gov.tw。